На моркови—1 стакан зеленого горошка, г сливочного масла, яйца, ст. ложки манной крупы, стакан молока, ст. ложки сухарей, стакан сметаны, соль и сахар по вкусу.
Блинчики с морковью и изюмом
Муку, яйца и половину взятого по рецептуре сахара смешать с молоком, хорошо взбить веничком и выпекать тонкие блинчики. Мелко нашинкованную морковь тушить до готовности в молоке с маслом. Затем добавить изюм, сахар, толченую корицу, все перемешать. На поджаренную сторону блинчика положить фарш, завернуть в виде пакета, обжарить до образования румяной корочки. Подавать со сметаной.
На моркови—100 г пшеничной муки, 2 стакана изюма, яйцо, стакан молока на блинчики и з стакана для тушения моркови, г сливочного масла, ст.
ложки ш
сахарного песку, з стакана сметаны, толченая корица по вкусу.
Морковь тушеная с черносливом и медом
Очищенную морковь нарезать мелкими кубиками и
тушить в молоке с маслом до полу готовности, затем
добавить в нее изюм, замоченный чернослив, мед и
тушить до полной готовности. Чернослив можно заменить
курагой.
На моркови — з стакана молока, ст. ложки сливочного масла, ст. ложки изюма, 2 стакана чернослива, 4 ст.
ложки меда.
Морковь с рисом
Нарезать кружочками морковь, положить в посуду, добавить промытый рис, сливочное масло, залить молоком и припустить до готовности. При подаче посыпать зеленью. Посолить по вкусу. Можно сделать это блюдо сладким, добавив сахар (по вкусу) или мед (не более ст. ложек на моркови), В этом случае зеленью посыпать не надо.
На моркови — г сливочного масла, 4 стакана риса, 2 стакана молока, зелень и соль по вкусу.
Морковь со сливками
Сварить морковь в подсоленной воде (можно в подслащенной), обсушить, затем слегка припустить в сливочном масле. Залить густыми сливками.
