Римляне очень любили придавать горлянке самые оригинальные силуэты, для чего заставляли ее расти в специальных деревянных формах, которые снимали лишь после созревания тыкв.
О бутылочной тыкве говорится и в древнейших рукописях Китая, где она считалась царицей растений. В саду китайских императоров имелся огород для выращивания таких тыкв. Они шли на приготовление чаш, из которых император угощал особо отличившихся сановников полученным из мякоти этих тыкв напитком. Семена горлянки использовались в древней медицине. Их считали полезными для пищеварения. Между прочим они и до сих пор применяются как противоглистное средство.
В СССР горлянка культивируется сравнительно недавно исключительно в южных районах.
Другие разновидности тыквы, в том числе кабачок, как уже говорилось, пришли из Америки. Они быстро распространились во всей Европе. Уже в в. тыква была
известна в России, а кабачки в в. стали излюбленным кушаньем на территории Украины. Плоды кабачков широко используются в консервной промышленности (в частности, для приготовления кабачковой икры).
И тыква, и кабачки очень полезны.
Они отличаются относительно небольшим содержанием растительной клетчатки в съедобной части, благодаря чему мало раздражают желудок и кишечник. Кроме того, они обладают свойством выводить излишки воды из организма. В тыкве и кабачках содержится много солей калия. Желтая окраска тыквы обусловлена наличием в ней каротина.
Поскольку в тыкве содержится до Сахаров и мало кислот, ее в настоящее время широко используют на кондитерских фабриках для изготовления цукатов и пастилы.
Кабачки по сравнению с тыквой беднее сахарами, зато богаче минеральными солями, жирами и витамином С, которого содержат вдвое больше.
