На стакана пюре из тыквы—1 л молока, ст. ложка дрожжей, яйца, 2 стакана пшеничной муки, ст. ложка сливочного масла, стакан сахарного песку, соль по вкусу.
Салат из свежих кабачков с помидорами
Кабачки вымыть, почистить и крупно настрогать на терке. Добавить свежие помидоры, нарезанные тонкими кружочками. Смешать с мелко нарезанной луковицей, рубленой зеленью и тертой лимонной цедрой. Посолить. Заправить майонезом.
На кабачок — помидора, головка репчатого лука,
пучок укропа, ч. ложка тертой лимонной цедры, соль и майонез по вкусу.
Салат из кабачков сладкий
К кабачкам, крупно нашинкованным на терке, добавить крупно наструганное на терке большое яблоко, мелко нарезанный маринованный (или соленый) огурец, мелко нарезанную луковицу, мелко нарубленную зелень укропа. Все хорошо перемешать. Посыпать сахаром. Добавить немного майонеза.
На кабачок—1 крупное яблоко, маринованный огурец, головка репчатого лука, пучок укропа, ст. ложка сахарного песку, майонез по вкусу.
Икра из печеных кабачков
Кабачки испечь в духовке до мягкости, остудить, снять кожу, а мякоть размять в пюре. Добавить мелко нарубленный репчатый лук, молотый черный перец, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Перемешать и уложить горкой на тарелку.
На кабачка—1 головка репчатого лука, молотый черный перец, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло по вкусу.
Суп-пюре с кабачками и соусом
Картофель, морковь и кабачки отварить в небольшом количестве воды раздельно. Горошек консервированный вскипятить, слить воду. Подготовленные овощи протереть, соединить с соусом, довести до кипения.
