На г кольраби — г сливочного масла, ст. ложки муки, 2 стакана сметаны, ч. ложки томата-пюре, пучок петрушки или укропа, перец и корица по вкусу.
КАРТОФЕЛЬ И ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША
Прошло всего около лет с тех пор, как испанские моряки привезли в Европу (в) клубни картофеля из Америки, где индейцы в то время широко культивировали этот овощ. В Перу и Чили, где до сих пор можно встретить картофель в диком виде, он выращивался еще в самом начале нашей эры, но европейцы на первых порах отнеслись к картофелю крайне несерьезно.
О том, что в х годах в.
картофель продавался в Мадриде, вскоре забыли и первооткрывателем картофеля стали считать английского вице-адмирала и пирата Фрэнсиса Дрейка, совершившего кругосветное путешествие уже после Магеллана и снова привезшего в Европу картофельные клубни.
Но современники и друзья Дрейка, посадив картофель, приняли за съедобный плод не клубни, а те зеленые ягоды, которые образуются после цветения.
Они с нетерпением дождались созревания, то есть пожелтения ягод, а затем принялись отваривать их в сахаре. Естественно, вкус этого варева оказался отвратительным. Один из таких «селекционеров», утративший после этого всякий интерес к подарку Дрейка, однако, заметил, что садовники (а картофель был посажен, конечно же, в саду) время от времени пекут в золе что-то очень приятно пахнущее и едят с большим аппетитом. Это были картофельные клубни. Однако после такого открытия картофель сочли растением чересчур экзотическим, непригодным для массового потребления.
Широкому распространению картофеля в Европе — вв.
